MOCHI

Moči yra japoniškas ryžių pyragas, pagamintas iš mochigome, trumpagrūdžių japonica glutinous ryžių ir kartais kitų ingredientų, tokių kaip vanduo, cukrus ir kukurūzų krakmolas. Ryžiai susmulkinami į pastą ir suformuojami norima forma. Japonijoje jis tradiciškai gaminamas ceremonijoje, vadinamoje mochitsuki.